Descrizione Progetto

Antipasto di crudi e marinati *|**

€ 30,00

Trasparenza di gambero rosso *

con frutto della passione, caviale e foglia d’oro

€ 18,00

Sgombro Fumè

con ratatouille d’arancia e finocchio

€ 12,00

Tartare di pesce

con uovo di quaglia, chips di gambero, vellutata di zucchine
e menta con maionese di pomodoro fresco

€ 16,00

Pepata di cozze

con aglio, olio, pepe, aceto e origano

€ 8,00

Souté ai frutti di mare (cozze, vongole e fasolari)

con aglio, olio, pepe, vino bianco e datterino

€ 10,00

Cocktail di gambero* e uova di Balik

€ 12,00

Frittura di calamari*

con maionese al lime

€ 12,00

Burrata del caseificio Prime Querce

con bresaola artigianale Sosio, pomodorino confit, olio evo

€ 10,00

Coperto € 2,00

* Prodotto surgelato all’origine.

** Prodotto che ha subito processo di bonifica tramite abbattitore.

Tagliolini al tartufo con scampi

mantecati con scampi*, tartufo scorzone Ibleo e perle di Balik*|**

€ 25,00

Spaghetti o linguine alla bottarga

mantecati con bottarga e lime

€ 18,00

Spaghetti o linguine al nero di seppia

con stracciatella di bufala e olio evo

€ 16,00

Spaghetti o linguine all’astice

mantecati con aglio, olio, peperoncino e datterino

€ 25,00

Tagliolini al tartufo

mantecati con burro al tartufo, scaglie di tartufo scorzone Ibleo

€ 22,00

Mezzi paccheri con le sarde

mantecati con sarde, finocchietto selvatico, pane raffermo abbrustolito

€ 12,00

Tortello di pasta fresca 30 tuorli

ripieni di ricciola e timo al limone

€ 16,00

Spaghetti o linguine agli scampi *

mantecati con datterino e mentuccia

€ 18,00

Spaghetti o linguine alle vongole

mantecati con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo fresco

€ 14,00

Spaghetti o linguine ai ricci

mantecati con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo fresco

€ 20,00

Tagliolini con ragù di triglia e finocchietto selvatico

con ragù di triglia e pane raffermo abbrustolito

€ 18,00

Risotto cremolato

con spuma d’astice, scampo saltato in padella, uova di salmone e confettura di finger lime

€ 16,00

Spaghetti o linguine alle vongole, gambero rosso* e ciliegino

mantecati con ricci, olio evo, aglio e peperoncino

€ 20,00

Risotto Carnaroli

mantecato con vellutata di piselli freschi, seppie, gambero rosso*, guanciale croccante dei F.lli Fasolo

€ 18,00

Pasta al pomodoro

con pomodoro fresco, basilico e olio evo

€ 6,00

Coperto € 2,00

* Prodotto surgelato all’origine.

** Prodotto che ha subito processo di bonifica tramite abbattitore.

Grigliata mista

con pesce locale fresco del giorno

€ 20,00

Mix grill

con involtini di pesce spada, di gamberone* e di calamaro*

€ 16,00

Involtini di pesce spada

con ripieno di spinaci all’aglio e tuma

€ 12,00

Frittura mista di calamari* e gamberi*

con salsa agrodolce piccante

€ 15,00

Triglia croccante lardellata

con ripieno di gambero rosso* di Mazara e contorno di vellutata allo zafferano

€ 20,00

Astice alla Catalana

con pesca e salsa alla vaniglia

€ 25,00

Trancio di pesce

con crosta alle erbe, braciolettina di pesce spada, crema di topinambur

€ 18,00

Trancio di pesce al sambuco

marinato al sambuco, avvolta in pasta kataifi, con gambero rosso* e braciolettina di pesce spada, e contorno di crocchetta di patate, fave e pomodori secchi

€ 18,00

Tagliata di tonno*

con senape, pistacchio, cipolla caramellata, pomodorino confit

€ 18,00

Pesce fresco del giorno

€ 50/kg

Astice

€ 80/kg

Scampi

€ 80/kg

Aragosta

€ 120/kg

Zoccola (Cicala di mare)

€ 120/kg

Coperto € 2,00

* Prodotto surgelato all’origine.

** Prodotto che ha subito processo di bonifica tramite abbattitore.

Contorno del giorno

€ 5,00

Insalata mista

€ 5,00

Verdure grigliate

€ 5,00

Crocchette di patate

con pomodori secchi e fave

€ 5,00

Coperto € 2,00

Frutta di stagione

€ 3,50

Ananas al maraschino

€ 5,00

Coppa di fragole con gelato alla vaniglia

€ 5,00

Coppa gelato

€ 5,00

Crepe

€ 5,00

Semifreddo

€ 5,00

Mousse

€ 5,00

Tortino con cuore caldo

€ 6,00

Tris di dolci

tortino, gelato, mousse

€ 8,00

Acqua minerale o frizzante

€ 2,50

Bibite in vetro 33cl

€ 2,50

Coca cola 1lt

€ 4,00

Birra 33cl

€ 3,00

Birra artigianale 50cl

€ 7,00

Caffè

€ 1,00

Fine pasto

€ 3,00